原味酸奶蛋糕的做法

时间:2021-08-17 00:10:09 来源:菲儿 飞飞点击:

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原味酸奶蛋糕的做法

原味酸奶蛋糕

工艺
口味 酸甜味
时间 未知
难度 未知
主料 main
鸡蛋4个 白糖50克 光明益生菌原味酸牛奶200克 牛油50毫升 3人份
辅料 others
白醋适量 低筋面粉20克 玉米淀粉28克
步骤step

1

牛油微波炉加热30-60秒溶化(隔水加热也可)和酸奶混合搅拌均匀。

步骤step

2

鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。

步骤step

3

面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。

步骤step

4

蛋清加白醋2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。

步骤step

5

蛋清分3次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内,抹平表面,震动模型1-2次震出气泡。

步骤step

6

烤箱180度预热10分钟,烤盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水先烤60分钟 表面上色后可覆盖锡纸继续烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分钟 插入牙签检查无沾附物即可。取出烤好的蛋糕,稍微放凉(千万不要倒扣)后放入冰箱冷藏过夜即可脱离模型享用。

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