中式糕点白皮的做法

时间:2021-05-22 21:23:05 来源:大智若愚厨神点击:

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中式糕点白皮的做法

中式糕点白皮

工艺
口味 果味
时间 2小时
难度 中级掌勺
主料 main
普通面粉500克 香油100克 100克 5人份
辅料 others
步骤 step

1

中式糕点白皮的步骤

筛面粉加油加水(要分几次加入)和成水油皮面

步骤 step

2

中式糕点白皮的步骤

盖保鲜膜饧20分钟。

步骤 step

3

中式糕点白皮的步骤

加香油和成酥心面。

步骤 step

4

中式糕点白皮的步骤

盖保鲜膜饧20

步骤 step

5

中式糕点白皮的步骤

把水油皮面撖开,

步骤 step

6

中式糕点白皮的步骤

将酥心面放在上面,

步骤 step

7

中式糕点白皮的步骤

两种面软硬要一样,做皮要叠三下在撖开然后在卷先叠四下在叠三下卷起下剂,

步骤 step

8

中式糕点白皮的步骤

豆馅要略小于面剂,

步骤 step

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中式糕点白皮的步骤

撖开包馅。

步骤 step

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中式糕点白皮的步骤

做岀形象,用快刀拉,做岀造型。

步骤 step

11

中式糕点白皮的步骤

烤箱200度预热中层上下火160度烤20分钟。

步骤 step

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中式糕点白皮的步骤

岀炉喷绘上色。

中式糕点白皮成品图
中式糕点白皮成品图
中式糕点白皮成品图
中式糕点白皮成品图
技巧 tips

烤箱温度要根据自家烤箱实际温度进行烘焙,一共在60块左右。

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