传统花生芝麻麻糬的做法

时间:2021-07-25 00:11:14 来源:豆帝煮点击:

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传统花生芝麻麻糬的做法

传统花生芝麻麻糬

工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
糯米粉100克 玉米淀粉25克 30克 色拉油30克 牛奶170克 2人份
辅料 others
花生碎50克 细砂糖20克 白芝麻80克
步骤 step

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传统花生芝麻麻糬的步骤

先把糯米粉和玉米淀粉称好一起【玉米淀粉非玉米面,要注意】

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传统花生芝麻麻糬的步骤

加入色拉油【或无味的油】、水【我这里下的是牛奶】、砂糖

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传统花生芝麻麻糬的步骤

调和均匀,不能有粉状。必须仔细慢慢的搅

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传统花生芝麻麻糬的步骤

搅好后盖上保鲜膜或保鲜袋,用牙签戳几个小孔。大火蒸熟【大概是个18分钟,请根据自己情况做出判断】

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传统花生芝麻麻糬的步骤

在蒸的同时,我们把白芝麻倒进干锅轻微炒熟使用

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传统花生芝麻麻糬的步骤

另外花生碎必须弄碎一点,我这个是烘焙用的花生碎就将就使用了。加入1匙细砂糖混合作为馅料

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传统花生芝麻麻糬的步骤

糯米团蒸好后,迅速用筷子搅动让其冷却一点

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传统花生芝麻麻糬的步骤

待糯米团冷却至手温,装进保鲜袋揉捏一会使其均匀有弹性

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传统花生芝麻麻糬的步骤

然后平铺擀开待完全冷却,剪开保鲜袋

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传统花生芝麻麻糬的步骤

洒上花生砂糖碎,利用保鲜袋从下往上卷

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传统花生芝麻麻糬的步骤

卷好之后双面洒上熟芝麻,卷起来再次冷却【现在的天气完全OK,要是比较热就放冰箱冷藏2小时】

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传统花生芝麻麻糬的步骤

然后切成小块,使用另一张干净的保鲜袋剪成小四方形。把麻糬包起来成独立个

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传统花生芝麻麻糬的步骤

就这样家庭版的花生芝麻麻糬就完成了

传统花生芝麻麻糬成品图
传统花生芝麻麻糬成品图
技巧 tips

1.糯米团蒸好一定要赶快搅动
2.刚出锅非常的粘稠,一定要至手温装进保鲜袋制作
3.馅料可以根据自己喜欢去做出改变
4.必要的时候必须冷藏下
5.独立包装让你食用更加方便

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