松露鸡茸浓汤的做法

时间:2021-07-25 00:11:05 来源:麦子老妈点击:

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松露鸡茸浓汤的做法

松露鸡茸浓汤

工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡胸肉50克 黑松露50克 3人份
辅料 others
黄油40克 面粉60克 纯牛奶200克 鲜鸡汁2勺 少许 黑胡椒粉少许 鸡汤适量 料酒少许
步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

鸡胸肉放入锅中加点料酒煮熟捞出切小,汤水留下

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

松露洗净切成薄片

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

把松露片放入料理杯里

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

再加入适量的纯牛奶搅打

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

这是搅打好的松露牛奶

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

平底锅中放入10克黄油

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松露鸡茸浓汤的步骤

加入切小的鸡茸翻炒

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

加入黑胡椒碎和鲜鸡汁炒匀盛出

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

平底锅中加入30克黄油

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

加入60克面粉,分几次加入炒匀炒香

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

接着加入打好的松露牛奶,搅拌均匀

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

再加入适量鸡汤、盐,继续边加热边搅拌至没有颗粒

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

然后加入之前炒好的鸡茸

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

再加点鲜鸡汁和盐,边加热边搅匀

步骤 step

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松露鸡茸浓汤的步骤

出锅装碗后可以再撒上点黑胡椒碎

松露鸡茸浓汤成品图
松露鸡茸浓汤成品图
松露鸡茸浓汤成品图
松露鸡茸浓汤成品图
技巧 tips

我的黄油与面粉的比例是1:3,煮浓汤整个过程要用中小火,边加热边搅拌,不要糊了

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