自制蓝莓果酱的做法

时间:2021-05-22 21:22:45 来源:冰清一色点击:

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自制蓝莓果酱的做法

自制蓝莓果酱

工艺 其它工艺
口味 酸甜味
时间 数小时
难度 初中水平
主料 main
蓝莓1000克 3人份
辅料 others
白砂糖200克 麦芽糖150克 柠檬1个
步骤step

1

蓝莓洗净,浸于盐水中10分钟,将蓝莓放入锅中,加上白砂糖、麦芽糖、柠檬汁,大火煮沸10~20分钟,并不断搅拌,直至其软化

步骤step

2

用工具将软化的蓝莓倒成酱状,继续用文火煮制,并边煮边搅拌,不至果酱变黑糊锅。小火我熬了大约40分钟

步骤step

3

把装果酱的瓶子用开水煮一下,洗净控干备用,果酱50°左右即可装瓶,凉后密封,放冰箱保存,随吃随用,能放很长时间

步骤step

4

果酱出锅后要冷藏半天至一天后水果中的果胶才会完成凝胶,变成果酱

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