自制辣豆瓣的做法

时间:2021-07-25 00:11:06 来源:叶子的小厨点击:

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自制辣豆瓣的做法

自制辣豆瓣

工艺
口味 豆瓣味
时间 数天
难度 初中水平
主料 main
黄豆500克
辅料 others
剁椒酱1坛
步骤 step

1

自制辣豆瓣的步骤

准备好黄豆

步骤 step

2

自制辣豆瓣的步骤

清洗干净,泡发一晚上

步骤 step

3

自制辣豆瓣的步骤

再清洗几遍,然后入锅煮熟

步骤 step

4

自制辣豆瓣的步骤

煮熟的黄豆冲洗掉泡沫

步骤 step

5

自制辣豆瓣的步骤

去掉外皮

步骤 step

6

自制辣豆瓣的步骤

用凉白开多冲洗几遍

步骤 step

7

自制辣豆瓣的步骤

去掉多余的水分,倒入剁椒酱坛子

步骤 step

8

自制辣豆瓣的步骤

过一天就可以吃了,爽辣可口

自制辣豆瓣成品图
技巧 tips

1、黄豆尽量煮软一些;
2、一定要用凉白开多洗几遍,这样防止生水的渗入,才能保存;
3、整个过程不能沾上油;
4、没有剁椒酱坛子的,可以用豆瓣酱,用玻璃瓶子密封好,放入冰箱。

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