电饭煲版叉烧肉的做法

时间:2021-05-22 20:28:41 来源:万山红点击:

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电饭煲版叉烧肉

工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪颈肉600克 5人份
辅料 others
麦芽糖50克 蜂蜜50克 老抽5克 生抽30克 蚝油20克 五香粉2克 2克
步骤 step

1

电饭煲版叉烧肉的步骤

选猪颈肉,去掉肥膘,只要瘦肉

步骤 step

2

电饭煲版叉烧肉的步骤

在肉里加麦芽糖和蜂蜜

步骤 step

3

电饭煲版叉烧肉的步骤

老抽,生抽,蚝油,五香粉盐全部加入

步骤 step

4

电饭煲版叉烧肉的步骤

拌均匀,用手揉抓到料汁完全被吸收

步骤 step

5

电饭煲版叉烧肉的步骤

揉抓到料汁完全被吸收

步骤 step

6

电饭煲版叉烧肉的步骤

保鲜膜密封,冰箱冷藏腌1天

步骤 step

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电饭煲版叉烧肉的步骤

放入电饭煲,开启煲粥功能,等程序完成,不要开盖,再焖1小时。焖的时候肉会出汤汁,所以不用加水是没有问题的。如果想加水最多30克即可。

步骤 step

8

电饭煲版叉烧肉的步骤

因放了很多的蜂蜜和麦芽糖,烤锅底的部分会有焦糖色,没有关系,肉是不会糊的。

电饭煲版叉烧肉成品图
电饭煲版叉烧肉成品图
电饭煲版叉烧肉成品图
电饭煲版叉烧肉成品图
技巧 tips

用电饭煲的煲粥功能即可,没有煲粥功能的话选煮饭功能

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