花生芝麻烤包的做法

时间:2021-05-22 21:25:27 来源:美食馋猫56点击:

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花生芝麻烤包的做法

花生芝麻烤包

工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉400克 温水200克 酵母4克 5人份
辅料 others
步骤 step

1

花生芝麻烤包的步骤

面粉、酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状

步骤 step

2

花生芝麻烤包的步骤

将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大

步骤 step

3

花生芝麻烤包的步骤

食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了

步骤 step

4

花生芝麻烤包的步骤

将发酵好的面团揉匀至表面光滑

步骤 step

5

花生芝麻烤包的步骤

将面团搓条下剂,分成16份剂子

步骤 step

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花生芝麻烤包的步骤

将全部剂子擀成圆片

步骤 step

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花生芝麻烤包的步骤

包入馅料

步骤 step

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花生芝麻烤包的步骤

对折捏紧

步骤 step

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花生芝麻烤包的步骤

把两个角捏紧

步骤 step

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花生芝麻烤包的步骤

放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模,边上抹些植物油

步骤 step

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花生芝麻烤包的步骤

放温暖处二次醒发至二倍大

步骤 step

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花生芝麻烤包的步骤

表面刷蛋液,撒白芝麻

步骤 step

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花生芝麻烤包的步骤

放入预热好的烤箱,中层,上下火,130度烤40分钟(视自家烤箱温度而定),上色满意加盖锡纸

步骤 step

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花生芝麻烤包的步骤

出炉脱模,还有余热时密封保存

步骤 step

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花生芝麻烤包的步骤

成品图欣赏

花生芝麻烤包成品图
花生芝麻烤包成品图
花生芝麻烤包成品图
花生芝麻烤包成品图
技巧 tips

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。

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