一键奶香吐司的做法

时间:2021-06-16 00:10:45 来源:木予的烘焙时光机点击:

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一键奶香吐司的做法

一键奶香吐司

工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
面包粉300克 牛奶110克 酸奶50克 4人份
辅料 others
细砂糖50克 奶粉20克 2克 鸡蛋1个 安琪金装酵母4.5克 黄油25克
步骤 step

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一键奶香吐司的步骤

准备好食材,精细称量,黄油提前软化备用

步骤 step

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一键奶香吐司的步骤

面包桶内依次加入牛奶和酸奶、鸡蛋湿性原料。

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一键奶香吐司的步骤

靠近面包桶一角放盐、另一角放糖、倒入面粉和奶粉,尽量让面粉覆盖整个水面。用手指在面粉上按个坑,把酵母放入小坑内,确保酵母不与水和盐接触。

步骤 step

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一键奶香吐司的步骤

将面包桶放在机器底部的转轴上,顺时针转动至锁紧。启动东菱4706W面包机,选择和面程度,揉面15分钟。

步骤 step

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一键奶香吐司的步骤

15分钟揉面结束后,加入软化好的黄油。开启手机app-阿里小智 ,选择设备-东菱面包机4706W,点击“智能菜单”选择“标准面包”,重量选择"1000g",烧色选“中”,点击"一键制作",剩下的工作就交给小菱了,坐等香喷喷的面包出炉。

步骤 step

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一键奶香吐司的步骤

观察一下面包制作的过程,搅拌3结束,面团柔软光滑

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一键奶香吐司的步骤

发酵3结束 (根据室温及面团的状态,若发酵不够中间可暂停面包机10-20分钟)

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一键奶香吐司的步骤

烘烤结束

步骤 step

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一键奶香吐司的步骤

烘烤结束后,应立即将面包从面包桶中取出

步骤 step

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一键奶香吐司的步骤

待面包彻底晾凉后切片食用

一键奶香吐司成品图
一键奶香吐司成品图
一键奶香吐司成品图
一键奶香吐司成品图
技巧 tips

1、制作一键面包前,先单独揉面15分钟,加强揉面效果;
2、发酵3结束前,若发酵不够,中间可暂停面包机10-20分钟,面包更完美。

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