椒盐墨鱼须的做法

时间:2021-06-18 00:11:05 来源:厨方日记点击:

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椒盐墨鱼须的做法

椒盐墨鱼须

工艺
口味 五香味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
干墨鱼须150克 3人份
辅料 others
鸡蛋2个 食用油300毫升 面包粉50克 青辣椒1个 红辣椒2个 洋葱1/4个 1勺 鸡精1勺 淀粉2勺 椒盐1勺
步骤 step

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椒盐墨鱼须的步骤

首先将干墨鱼须提前用冷水浸泡8-10小时,洗净备用

步骤 step

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椒盐墨鱼须的步骤

汤锅里加入水烧开,放入两块姜片,再放入墨鱼须煮三分钟,捞出备用

步骤 step

3

椒盐墨鱼须的步骤

鸡蛋打成鸡蛋液

步骤 step

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椒盐墨鱼须的步骤

青椒切粒,红椒切粒

步骤 step

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椒盐墨鱼须的步骤

洋葱切粒备用

步骤 step

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椒盐墨鱼须的步骤

墨鱼须加入1勺盐,1勺鸡精

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椒盐墨鱼须的步骤

2勺淀粉,少许水搅拌均匀腌制10分钟

步骤 step

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椒盐墨鱼须的步骤

然后沾裹鸡蛋液,面包粉待用

步骤 step

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椒盐墨鱼须的步骤

锅中放入300毫升食用油,烧至5成热,投入墨鱼须,炸至金黄色捞出

步骤 step

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椒盐墨鱼须的步骤

另起锅加入少量油,倒入青红椒粒,洋葱粒煸炒5分熟

步骤 step

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椒盐墨鱼须的步骤

再倒入炸好的墨鱼须,均匀撒入椒盐,一起炒香即可出锅

步骤 step

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椒盐墨鱼须的步骤

一道香气四溢开胃的椒盐墨鱼须就做好了

椒盐墨鱼须成品图
椒盐墨鱼须成品图
技巧 tips

墨鱼须一定要先腌制,除去部分水分,才可以沾面包粉。最好是先将墨鱼用水烫熟,避免食物多余水分溢出,影响外形和色泽。

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