卤肉饭的做法

时间:2021-06-13 00:11:32 来源:悠哈厨房点击:

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卤肉饭的做法

卤肉饭

工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪肉100克 猪肉馅400克 洋葱(紫皮,脱水)1个 干香菇7个 鲜香菇5个 鸡蛋10个 2人份
辅料 others
适量 料酒10毫升 生抽15毫升 红烧酱油15毫升 白糖5克 小油菜少许
步骤 step

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卤肉饭的步骤

准备的材料,干香菇冲洗一下,提前用清水泡上

步骤 step

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卤肉饭的步骤

鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟;煮熟后过凉水趁热拨壳待用

步骤 step

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卤肉饭的步骤

紫洋葱洗净剁成碎末,干、鲜香菇切成碎丁,鲜香菇留3个切出花刀;鲜香菇要洗净

步骤 step

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卤肉饭的步骤

炒锅入油,油热后放入洋葱碎翻炒;一直炒至洋葱变焦黄后,留出底油盛出待用

步骤 step

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卤肉饭的步骤

利用锅中底油,放入肉丁翻炒至变色;放入肉馅翻炒至变色,倒入料酒

步骤 step

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卤肉饭的步骤

放入生抽、红烧酱油;放入白糖,炒匀

步骤 step

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卤肉饭的步骤

放入香菇碎炒匀;最后放入炒过的洋葱碎,炒匀;

步骤 step

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卤肉饭的步骤

倒入约300ml泡香菇的水,水需要澄清一下再用

步骤 step

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卤肉饭的步骤

连肉带汤倒入压力锅中;放入煮熟的鸡蛋、整个的鲜香菇

步骤 step

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卤肉饭的步骤

盒盖,用功能按键选择:肉/鸡功能,按开始,压力锅开始工作,到时打开盖子,一锅香喷喷的卤肉出来喽

步骤 step

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卤肉饭的步骤

一碗白米饭,一勺卤肉,放上香菇,油菜洗净焯水摆上,卤蛋对半切开,喷香的卤肉饭开吃

卤肉饭成品图
卤肉饭成品图
卤肉饭成品图
卤肉饭成品图
技巧 tips

这次的卤肉,没有用任何香料,香菇的味道极其浓郁,洋葱切成丁即可,家人不吃洋葱只好剁碎;40分钟就能吃上卤肉,快捷方便。

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